Na Bananika, tudo começa com a colheita. Bananas maduras, pequenas ou com manchas que normalmente seriam descartadas – entre 8 a 20% da produção –, são resgatadas diretamente de mais de 41 agricultores locais nos Açores. Este é o primeiro passo para transformar o desperdício num produto inovador e sustentável.
Cada banana é aproveitada ao máximo: a polpa é fermentada, enquanto as cascas e sólidos restantes são reaproveitados como adubo natural. Este ciclo fecha o processo com respeito pelo ambiente e pelas tradições locais.
O mosto da Bananika é estabilizado com um ingrediente especial – Chá Gorreana, o mais antigo da Europa, também dos Açores. Este chá não só equilibra o processo biológico, mas também enriquece a bebida com taninos, adicionando profundidade e sofisticação ao sabor.
Combinamos técnicas artesanais com inovação tecnológica na nossa fábrica, criando uma sidra de sabor único. Reduzimos o desperdício, apoiamos a economia local e entregamos uma bebida que transforma o comum em algo extraordinário. Na Bananika, cada gole é uma viagem pelos Açores e uma celebração do que é possível quando se une sustentabilidade e criatividade.
O especialista em bananas, sempre a encontrar formas criativas de transformar o que a natureza nos oferece.
Juntos, combinam conhecimento técnico e inovação para criar uma sidra que é tão ousada quanto única.
O estratega por trás da marca, com uma visão global e paixão por negócios sustentáveis.
